Submissão de trabalhos para o ANFITEATRO (graduação e pós)

Submissão de trabalhos de turmas de pós e graduação

A submissão de trabalhos neste Palco destina-se aos estudantes cujos Professores participaram do curso de formação inicial e  fizeram a inscrição dos alunos. 

📌Trabalhos acima de 70,0 estão aprovados para o envio da versão revisada!

Como submeter ao ANFITEATRO

Coordenação: Luana Batista de Oliveira 

  1. Envia o arquivo pelo formulário online utilizando o campo ADICIONAR ITEM (favor postar título, palavras-chave, resumo e um texto de 4 a 6 páginas).
  2. Veja as orientações clicando no campo acima "Como submeter ao ANFITEATRO".
  3. Dúvidas para submeter o trabalho? No FAQ você encontra um tutorial. FAQ - Para o Autor - Tutorial Submissão de artigo... Acesse o tutorial referente ao seu palco!

AS INFORMAÇÕES COM O SINAL (!) DE OBRIGATÓRIO DEVERÃO SER PREENCHIDAS!

 

**CONFIRA AS DATAS

ENVIO DOS TRABALHOS>> 15 A 26 DE FEVEREIRO 

PRORROGADO ATÉ 28/02

PERÍODO DE AVALIAÇÃO>> 27/2 a 05/03

PRORROGADO >> de 02 a 08/03

PARA QUEM NÃO FOR PARTICIPAR DA ETAPA ACIMA, CONFORME O PROFESSOR RESPONSÁVEL, O PRAZO FINAL É>> 12/03

SUBMISSÃO PARA OS ANAIS (Plataforma do SEER. Informações na aba FAQ)>> 06 A 12/03 

PRORROGADO>> de 09 a 12/03

PRORROGADO>> de 10 a 13/03

*Só serão publicados os artigos com comprovação de participação do(s) autor(es).

DIVULGAÇÃO DOS TRABALHOS APROVADOS>> 15 DE MARÇO

Título:

ANÁLISE E COMPARAÇÃO DE DIFERENTES PARÂMETROS DURANTE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

Autores: Rebeca Cabral Gonçalves, Rodrigo Santos de Paulo, Tcharles Augusto de Lara Fengler, Tiago Negrisoli de Oliveira
Resumo:

O trabalho teve o objetivo de descrever características no processo de fermentação alcoólica em diferentes condições. Desenvolveu-se 5 sistemas distintos com concentrações de levedura e açúcar diferentes - brix variando de 4 a 12 e pH de 3,92 a 7,35 - além de um sistema com suco de uva (300mL de suco de uva, 100mL de uma solução de açúcar (50g/100ml) e uvas em pedaços para inocular) e outro com leveduras imobilizadas (solução de sacarose (400mL à 10%) e leveduras imobilizadas). Esses sistemas foram monitorados durante 7 dias quanto a variações de massa, aparência e desprendimento de bolhas durante uma semana e foram feitas medições pH e Brix ao início e final do experimento. Assim, foi possível determinar as condições ideais para o processo fermentativo, sendo: pH inicial de 7,35 e brix de 1,8, para obter 100% de rendimento.

   
Anexos:
Área do Conhecimento: Ciências Exatas e da Terra

Campo de pesquisa ou Curso:

Engenharia Química
Instituição: UFMG - MG
Palavras-Chave:
Mesa (1): Ana Cristina Fricke Matte/Silvane Aparecida Gomes
Mesa (2): Cleyton Santana de Sousa
Mesa (3): Clodoaldo Adamczuk

LEIA Artigo Completo em PDF:  Documento PDF ANÁLISE E COMPARAÇÃO DE DIFERENTES PAR METROS DURANTE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA.pdf
Versão revisada: Documento PDF ANÁLISE E COMPARAÇÃO DE DIFERENTES PAR METROS DURANTE A FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA.pdf

 Slides: Documento PDF Slides.pdf

Autores Ativos:
Coordenador de Mesa Anotador: 

Código: Grupo:

Avaliações:

Aprovado

Imagem de Tcharles Fengler Tcharles Fengler Adicionado em terça, 23 fev 2021, 21:40 Modificado em segunda, 15 mar 2021, 17:59