ANFITEATRO

  Título:

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO SUCO VERDE

Autores: Kamilla de Lelis Souza Borges, Lara Lima Rodrigues, Lívia Barros dos Santos Marques, Mariana Grande Amaral, Micaela da Silva Pereira, Bruno Martins Dala Paula
Resumo:

Diferentes amostras de sucos de abacaxi, adicionados de couve, linhaça ou ambos, tiveram o seu potencial antioxidante determinado a partir do método ABTS em equipamento de espectrofotômetro. Foram observadas diferenças na atividade antioxidante com base nos ingredientes utilizados no preparo.

LEIA Artigo Completo em PDF: Documento PDF Artigo UEADSL Atividade antioxidante em suco à base de abacaxi.pdf
Anexos:

PERFIL DOS AUTORES: Kamilla de Lelis Souza BorgesLara Lima Rodrigues,  Lívia MarquesMariana AmaralMicaela da Silva PereiraBruno Dala Paula

 

Área do Conhecimento: Nutrição
Categoria principal:



Teorias Aplicadas
Categorias Específicas: Alimentos
Bromatologia
Instituição: UNIFAL - MG
Palavras-Chave:
Mesa (1): Bruno Martins Dala Paula
Mesa (2): Márcia Farsura de Oliveira - FADIP/MG
Mesa (3):

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Aprovado terça, 12 jun 2018, 18:33

Código: Bruno-03